ビュッフェの特徴
最近は、ホテルやレストランのランチタイムをビュッフェ形式にしているところが増えています。
ビュッフェとは、バイキングと同じで並べられた多くのメニューの中から好きな物を好きなだけ取ってきて食べるスタイルです。
食器が用意されていて自分で取りにいくセルフサービスです。
本来は、立食形式のものをビュッフェと呼ぶようですが、最近は座って食べるレストランが多く、一定時間内の食べ放題となっているのが特徴です。制限時間は1時間半～2時間くらいに設定されており、ランチタイムをゆっくりできることから人気になっています。
ランチビュッフェの料理は、和食、フレンチ、イタリアン、中華とそれぞれの店の特徴を出しています。
それ以外にもアジアンレストラン、南米料理の店などでビュッフェ形式を取り入れるところもあります。
通常の単品のメニューと違って、定額料金でいろいろな料理を楽しむことができます。
最近は、特にオーガニック料理やヘルシーな料理を味わえるお店が人気を高めているようです。またスープやデザートも食べ放題になっているケースも多いので満足感がありますね。
今までのビュッフェは、作り置きの料理を並べて自由に取れるようにしている形が多かったのですが、最近はお客様の目の前でシェフが調理するタイプのビュッフェも登場し、話題になっています。